tartelettes a la poire

ingredients:

pour la pate sablée:

1 oeufs

125 gr de sucre en poudre

125 gr de beurre

250 gr de farine

1 pincée de sel

pour la creme patissiere:

250 ml de lait

2 jaunes d'oeufs

70gr de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

30 gr de farine

1 morceau de beurre

pour le decor:

poires aux sirop

preparation de la pate sablée:

faire blanchir l'oeuf avec le sucre et le sel

ajouter la farine pour obtenir une pate effriter sablée

ajouter le beurre ramoulli pour former une pate qui colle pas aux doigts

la mettre au frigo 30 min environ

etaler la pate dans les petits moule beurrer

et faire cuire au four 20 min environ

laisser refroidir et preparer la creme

preparation de creme:

faire bouillir le lait et le sucre vanillé

pendant ce temps, faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre et ajouter la farine,

verser le lait bouillant sur ce melange tout en fouettant.

remettre le tout sur feu doux jusqu'a epaissisement

mettre le beurre et melanger.

montage:

mettre une couche de creme sur les tartellettes et mettre des poires couper en lamelles,

mettre du brillant a tarte et reserver au frais

bon appetit!!

merci

a bientot!!!