a travers mon blog je vous presente ma cuisine mes patisseries .laisser moi vos comm merci
il vous faut :
pour la creme anglaise:
50 cl de lait
1 gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
75 gr de sucre
4 jaune d'oeufs (garder les blanc pour faire les iles)
fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu' a que le melange blanchisse .
porter a ebulition le lait avec la vanille.
verser lentement le lait sur les jaunes d'oeuf en remuant.
remettre le tout dans la casserole sur feu doux
remuer votre creme jusqu'a qu'elle nappe la cueillere
ne pas faire bouillir.
pour faire les iles:
monter les blancs en neige ferme,
les plonger dans l'eau bouillante pendant 1 minute.
bien les egoutter sur du papier absorbant,
pour le caramel:
faire fondre du sucre et 1 c a soupe d'eau
reserver au frais
merci et bientot!!
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