ravioles au four (specialite des hautes alpes )

c'est une autre version de la raviole.

il vous faut :

2 fromage st marcelin

1 bol de purée (environ 5 pommes de terres)

farine

sel , poivre

lait , un peu de beurre , du fromage rapée pour gratiner le tout

commencer par faire cuire vos pommes de terre a l'eau

une fois cuite

les passer au presse purée

ainsi que les fromages

bien melanger

saler  , poivrer ,

ajouter de la farine la pate ne doit pas coller au doigts mais doit etre asser souple .

dans une cocote faite bouillir de l'eau saler,

pendant que l'eau boue ,avec votre pate faites des petits boudins,

que vous plongerais dans l'eau bouillante,

une fois, qu'ils remonte a la surface ils sont cuits,

les retirer avec un ecumoir.

les mettre dasn un plat a gratin ,

ajouter le lait pour les couvrir ,

un peu de beurre et du fromage rapée ,

faites gratinée le tout.

la , ils ne sont pas encore gratiné

a bientot et bonne appetit

laisser moi vos commentaires

merci