ingrediants:
500 gr de pomme de terre
500 gr de farine
1 oeuf (facultatif)
apres avoir fait cuire les pomme de terre a l'eau les ecrasser en purée
incorporer peu a peu a cette purée la farine.
travailler longuement cette pate en la tapant avec la paume de la main.
former des rouleaux que vous couperais en morceaux de 2 cm environ
puis les passer sur le rever de la fourchette saupoudrer de farine pour ne pas qu'ils collent.
faites les cuires dans de l'eau bouillante et salé 10 min a mesure qu'ils remonte a la surface retirer les avec un egoumoire.
servir avec une bonne sauce et les saupoudrer de fromage rapée
bon appetit bien sur.
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