750 grammes
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18 juillet 2010 7 18 /07 /juillet /2010 15:27

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ingredients:

1/2 litre de lait

3 oeufs

5 c a soupe de cacao en poudre

1 pincée de sel

 

faire chauffer le lait avec le cacao dans une casserole jusqu'au premier bouillon.

dans un saladier battre les oeufs avec la pincée de sel,

puis verser le lait bouillant sur les oeufs en battant bien le tout.

mettre dans un plat ou dans des petits ramequins,

dans un grand plat mettre de l'eau froide et mettre les ramaquins ou le plat .

cuire 40 min environ.

laisser refroidir.

 

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7 juillet 2010 3 07 /07 /juillet /2010 19:24

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ingredients:

pour la pate sablée:

1 oeufs

125 gr de sucre en poudre

125 gr de beurre

250 gr de farine

1 pincée de sel

 

pour la creme patissiere:

250 ml de lait

2 jaunes d'oeufs

70gr de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

30 gr de farine

1 morceau de beurre

 

pour le decor:

poires aux sirop

 

preparation de la pate sablée:

faire blanchir l'oeuf avec le sucre et le sel

ajouter la farine pour obtenir une pate effriter sablée

ajouter le beurre ramoulli pour former une pate qui colle pas aux doigts

la mettre au frigo 30 min environ

etaler la pate dans les petits moule beurrer

et faire cuire au four 20 min environ

laisser refroidir et preparer la creme

 

preparation de creme:

faire bouillir le lait et le sucre vanillé

pendant ce temps, faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre et ajouter la farine,

verser le lait bouillant sur ce melange tout en fouettant.

remettre le tout sur feu doux jusqu'a epaissisement

mettre le beurre et melanger.

 

montage:

mettre une couche de creme sur les tartellettes et mettre des poires couper en lamelles,

mettre du brillant a tarte et reserver au frais

bon appetit!!

DSCF1391.JPGDSCF1392.JPG

DSCF1393.JPG

 

merci

a bientot!!!

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27 avril 2010 2 27 /04 /avril /2010 12:56

ingredients:

100 gr de chocolat

3 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

 

faire ramollir le chocolat en fois ramolli rajouter le sucre et les jaunes d'oeufs

monter les blancs en neige ferme

et les incorporer delicatement au chocolat

mettre au frais 2 a 3 heures

tres facile a faire et delicieuse

bon appetit!!!!!!!!!!!!

 

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13 mars 2010 6 13 /03 /mars /2010 15:52
IL S'AGIT D'UN DESSEERT QUI APPARTIENT A LA FAMILLES DES BEIGNETS
DSCN2669DSCN2671 
pour un grand plateux d'oreillettes il vous faut :
1kg de farine
1 paquet de levure chimique
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
4 c a s de sucre en poudre
100 gr de beurre
8 a 12 oeufs
2 c a s de fleur d'oranger
sucre glace
huile pour la friture

disposer la farine en fontaine.Au centre,mettre le sel,le sucre,la levure,le beurre juste ramolli et les oeufs entiers.
Melanger du bout des doigts,puis a pleines mains.
Petrir longuement pour que le melange soit parfait.Mettre en boule, couvrir d'un torchon et laisser reposer 1 h au frais
Detacher des morceaux gros comme une orange, les etendre au roulau le plus fin possible 1 a 2 mn
Tailler des bandes de 4 cm de large, les souper en long losanges et les pincées au milieu.
les faire frire dans une huile chaude les faire dorer
les egouter sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace.
bon appetit
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7 mars 2010 7 07 /03 /mars /2010 15:42
1/2 litre de lait
4 jaune d'oeufs
140 gr se sucre en poudre
60 gr de farine
2 sachet de sucre vanillé ou une gousse de vanille
1 morceau de beurre

Faire bouillir le lait avec la vanille
pendant ce temps blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre
ajouter la farine bien melanger
verser le lait bouillant sur ce malange bien melanger
remettre sur feu doux jusqu'a epaissisement
mettre le beurre melanger
laisser refroidir
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