750 grammes
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27 novembre 2010 6 27 /11 /novembre /2010 17:12

DSCF3765.JPG

 

il vous faut :

pour la creme anglaise:

 

50 cl de lait

1 gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)

75 gr de sucre

4 jaune d'oeufs (garder les blanc pour faire les iles)

 

fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu' a que le melange blanchisse .

porter a ebulition le lait avec la vanille.

verser lentement le lait sur les jaunes d'oeuf en remuant.

remettre le tout dans la casserole sur feu doux

remuer votre creme jusqu'a qu'elle nappe la cueillere

ne pas faire bouillir.

 

pour faire les iles:

monter les blancs en neige ferme,

les plonger dans l'eau bouillante pendant 1 minute.

bien les egoutter sur du papier absorbant,

 

pour le caramel:

faire fondre du sucre et 1 c a soupe d'eau

reserver au frais

 

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DSCF3765

 

merci et bientot!!

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commentaires

M
<br /> Une bien bonne recette gourmande !!<br /> <br /> Bonne journée !!<br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> voila une tres belle ile flotante j'adore<br /> <br /> <br />
Répondre
N
<br /> <br /> merci ^^<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> C'est vraiment un sublime dessert ! Moi j'ai une technique pour cuire mes iles... Je les fait au micro ondes ! Pratique, pas besoin de les faire bouillir et de les égoutter ^^<br /> <br /> <br />
Répondre
N
<br /> <br /> merci pour ta technique je ne savais pas pour le micro onde <br /> <br /> <br /> bonne journée!!<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> miam miam<br /> un dessert comme je les aime!!<br /> <br /> <br />
Répondre

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