3 mars 2010
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15:32
ingredients:pour le biscuit :
6oeufs entiers
150 gr de farine
150 gr de sucre
1 c a c de vanille
1/2 c a c de levure chimique
pour la creme mouseline :
6 jaunes d'oeufs
100 gr de sucre
1/2 litre de lait
50 gr de maizena
un morceau de beurre
1 c a c de vanille ou un sachet vanillé
pour la garniture :
des poires en sirop
pour le biscuit :
separer les blancs des jaunes d'oeufs
dans un bol battre les jaunes et le sucre jusqu'a blanchissement puis mettre la farine et la levure.
dans un autre bol monter les blancs en neige ferme
puis les incoporer a la pate delicatement
verser dans un moule et cuire
apres cuisson laisser refroidir et couper en deux
pour la creme :
dans une casserole faire bouillir le lait et le sucre vanillé
entre temps battre les jaunes d'oeufs avec le sucre metrre la maizena puis verser dessus le lait bouillant remettre sur feu doux jusqu'a epaississement
ajouter le beurre
dans la creme on ajoute des petit morceaux de poires
montage du gateau :
imbiber les deux disque de biscuit avec le sirop des poires
etaler la creme avec les morceau de poires
couvrir avec les 2 eme disque
decorer a votre guise moi j'ai fait un glacage avec un blanc d'oeufs et du sucre glace
voila bonne appetit
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